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Pet-Nat heißt: Die Gärung wird in der Flasche abgeschlossen
der 1115 die Abtei von Clairvaux nur dreizehn Kilometer von Urville entfernt gründete und dort 1152 einen Gewölbekeller errichten ließ
Geerntet wird nach voller Reife bzw
intensives Strohgelb
Reifepotenzial bis weit in die 2080er
Chiara Boschis, E.Pira & Figli Barolo Cannubi DOCG 2020 1,5L BIO albariño Pet-Nat heißt: Die Gärung wirdCannubi ist der berhmteste Weinberg des Barolo manche sagen, der gesamten Langhe. Hier, im Herzen von Barolo selbst, bringt ein einzigartiger Mix aus Sand, Mergel und Kalkstein Nebbiolo von unvergleichlicher Eleganz hervor. Dass Chiara Boschis hier biodynamisch arbeitet, ist keine Selbstverstndlichkeit in einer so begehrten Lage geht jedes Risiko doppelt ins Gewicht. Der 2020er Cannubi als Magnum vereint das Beste zweier Welten: einen reifen, genersen
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