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Dorade mit Erbspüree und Verveine-Butter oder Schweineschulter mit jungen Artischocken und Minze
Durch ihre edle und beruhigende Wirkung kann Earl Grey sowohl in modernen als auch in klassischen Einrichtungsstilen glänzen
Die Säure ist gut eingebunden und sorgt für Frische und beeindruckende Länge im Abgang
der Eleganz und Trinkfluss gekonnt verbindet
die Säure ist präzise und tragend
Familia Nin Ortiz Nit de Nin "Mas d'en Caçador" 2021 tag Dorade mit Erbspüree und Verveine-ButterMas d'en Caador das Haus des Jgers. Von dieser Einzellage mit uralten Grenache und Carignan Reben stammt einer der beeindruckendsten Weine des Priorat. Der 2021er Jahrgang zeigt die khlere, elegantere Seite dieses besonderen Terroirs: moderatere 13,5% Alkohol verleihen dem Wein eine fast burgundische Finesse. In der Nase entfalten sich dunkle Kirschen, Rosenbltter, Sholz und fein ziselierte Gewrznoten. Am Gaumen beeindruckt die seidige Textur:
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