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zur Verbindung von Fett und Wasser dient
wird aber wegen seines eigenwilligen Geschmacks selten als Sushi-Belag und gewöhnlich in Flocken (Katsuo-Bushi) als Würzmittel genutzt
Dominierende Aromen von zerdrückten wilden Brombeeren umspielen die Nase
Frikassee und vieles mehr
die in Eintöpfen oder bei Schmorbraten mitgegart werden
2023er "Auxerrois" Gutswein, trocken, 12,5 % vol, Kranz, BIO, 750 ml Alc.21.0% zur Verbindung von Fett undDE KO 022 Der Auxerrois wchst beim Weingut Kranz teils am Fu des Frstenweges und teils auf einen nach Sden exponierten Plateau der Kalmit mit teilsweise sehr kalkhaltigen Bden. Feinwrzige klare Frucht, mittlere Surestruktur, saftig einladende Frucht, helle Steinobstaromen und feiner Schmelz. Optimaler Partner zu Fisch und Spargel.
