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GLAS: Gabriel Glas
dicht im Extrakt
geröstete Auberginen oder Udon Nudeln
Gebeizter Saibling mit Wildkräutersalat und gehobelten Radieschen
dicht und saftig läuft er über die Zunge
La Contessa 2023 Klaus Peter Keller GLAS: Gabriel GlasWarum wir ihn lieben? Die Rserva della Contessa ist eine Cuve aus 57% Weiburgunder, 26% Chardonnay und 17% Sauvignon Blanc und entspricht somit den Kriterien eines Terlaners. Zwei Drittel der Trauben stammen aus Lieben Aich, ein Drittel aus Kaltern. Die Reben in Lieben Aich stehen auf sandigem Porphyr Verwitterungsgestein auf gut 300 Metern in westlicher Ausrichtung. In Kaltern wachsen die Reben auf krftigen, lehmigen Bden mit eiszeitlichen
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